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Ingredientes (6 porciones):
6 panes de centeno con linaza
6 nopales
600g de queso panela cortado en 6 rebanadas
6 cebollitas de cambray sin rabo, rebanadas
Aceite de canola en aerosol
Salsa:
2 chiles serranos
4 jitomates
¼ de cebolla
½ diente de ajo
1 manojo de cilantro
Sal al gusto
Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad: Bajo
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Preparación:
Calentar una parrilla (o comal) a fuego medio.
Asar los nopales y las cebollitas de cambray hasta que estén bien cocidos,
manténgalos en un recipiente junto a la estufa, hacer el mismo procedimiento con el queso panela, asar cada rebanada sin que se dore.
Tostar las rebanadas de pan de centeno con linaza.
Preparación de la salsa:
Asar los chiles, cebolla, ajo y jitomates y moler todos los ingredientes, sazonar al gusto.
En cada plato sirva un pan de centeno con linaza, rocíe un poco de aceite canola en aerosol, acomode el nopal, el queso y las cebollitas, agregar la salsa a su gusto
Servir Caliente.
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